にんじんカレーピラフ

時短、塩分控えめ、ピラフ

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にんじんカレーピラフ

マヨソースを炒め油の代わりに使って

カロリー
631kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

にんじんマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ4

 ・にんじん…1/2本

 ・カレー粉…小さじ1 1/2

 ・塩、こしょう…各少々

合いびき肉…100g

冷凍グリーンピース…50g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

ご飯…茶碗大盛り2杯分

下ごしらえ

1.

にんじんマヨソースを作る。にんじんはすりおろし、ざるに上げて水けを軽くきる。ほかの材料と混ぜ合わせる。

作り方

1.

グリーンピースは室温に置いて解凍する。

2.

フライパンににんじんマヨソースの1/2量を入れて熱し、マヨネーズが溶けはじめたら玉ねぎ、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

マヨソースの半量をフライパンで熱し、炒め油のように使う。加熱することでカレーの香りも立つ。

3.

ひき肉の色が変わったらご飯と残りのにんじんマヨソースを加えて、パラリとするまで炒め合わせ、グリーンピースを加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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