とりソーセージ

材料（２人分）

• とりひき肉…100g
• 絹ごし豆腐…80g
• ブロッコリー…1/5個(約50g)
• にんじん…1/5本(約30g)
• グリーンカール…１枚
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、にんじんは薄切りにし、かためにゆでて粗熱をとり、みじん切りにする。
2. ボウルにひき肉、豆腐、１の野菜、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、よく練り混ぜて４等分にする。

   

3. アルミホイルを10×20cm長さに切り、油を薄くぬり、２の1/4量を横18cmくらいの一文字にのせる。直径1.5cmくらいになるようにくるくると巻く。あと３個も同様に作る。

   

4. フライパンに油小さじを熱し、３を巻き終わりを下にして入れ、転がすように５〜６分焼く。粗熱をとってアルミホイルをはずし、斜め４等分に切る。器に盛り、グリーンカールを食べやすい大きさにちぎって添える。