スペアリブのしょうゆハニーマスタード焼き

材料（４人分）

• 豚スペアリブ…大８本
• カリフラワー…1/2個
• 赤パプリカ…1/2個
• 小玉ねぎ…４個
• 漬けだれ
• 　・白ワイン、しょうゆ…各1/2カップ
• 　・はちみつ…大さじ４
• 　・粒マスタード…大さじ３
• ・塩、こしょう

作り方

1. スペアリブは塩、こしょう各少々をふり、漬けだれとともにファスナーつき保存袋に入れて軽くもみ、１時間以上おいて漬ける。

   

2. オーブンを180℃に予熱する。カリフラワーは小房に分け、パプリカは縦８つに、小玉ねぎは半分に切る。
3. 天板にアルミホイルを敷き、１を漬け汁をきって並べる。漬け汁はとっておく。カリフラワーと小玉ねぎも並べ、オーブンで約10分焼く。
4. スペアリブの上下を返して、パプリカも並べ、さらに約10分焼き、皿に盛り合わせる。
5. ３でとっておいた漬け汁を小鍋に入れ、半量になるまで弱火で煮詰め、ソースを作って４にかける。