レシピ
えびいものおでん仕立て

えびいものおでん仕立て

Name: えびいものおでん仕立て
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: えびいも…２個; 結び昆布…２個; 生しいたけ…４枚; だし汁…４ 1/2カップ; 万能ねぎの小口切り…２〜３本分; ・みりん、しょうゆ、溶きがらし

90分

１人分：

141kcal

2.2g

じっくり中まで味を含ませた

林幸子さんのレシピ

材料（２人分）

えびいも
　２個
結び昆布
　２個
生しいたけ
　４枚
だし汁
　４　1/2カップ
万能ねぎの小口切り
　２〜３本分
・みりん、しょうゆ、溶きがらし

えびいも

２個
結び昆布

２個
生しいたけ

４枚
だし汁

４　1/2カップ
万能ねぎの小口切り

２〜３本分
・みりん、しょうゆ、溶きがらし

作り方

1

えびいもは皮をむいてたっぷりの水に20分ほどひたし、熱湯で２〜３分ゆでて水にとって洗い、ぬめりを取る。結び昆布はさっと水洗いし、しいたけは石づきを切り落とす。
2

鍋にだし汁を煮立て、１を入れて弱火で10分ほど煮、みりん、しょうゆ各大さじ３で味つけし、弱火で30分煮る。
3

器に盛り、万能ねぎを天盛りにし、溶きがらし少々を添える。