材料（２人分）
えびいも
２個
だし汁
1/2カップ
削りがつお
少々
焼のり(刻む)
1/2枚
おろししょうが
小さじ１
・揚げ油、しょうゆ、みりん
２個
だし汁
1/2カップ
削りがつお
少々
焼のり(刻む)
1/2枚
おろししょうが
小さじ１
・揚げ油、しょうゆ、みりん
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えびいも
２個
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だし汁
1/2カップ
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削りがつお
少々
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焼のり(刻む)
1/2枚
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おろししょうが
小さじ１
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・揚げ油、しょうゆ、みりん
作り方
-
1
えびいもは皮をむいてたっぷりの水に20分ほどひたす。３cm厚さの輪切りにする。
-
2
低温(160℃)の揚げ油でじっくり、竹串が通るようになるまで揚げる。
-
3
２を器に盛り、分量のだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１ 1/2を煮立ててかけ、削りがつお、焼きのり、おろししょうがをあしらう。
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林幸子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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