桜えびのかき揚げ

181kcal
0.3g
桜えびのかき揚げ
桜えびのかき揚げ

居酒屋おつまみ60

井澤由美子さんのレシピ

桜えびを揚げてこうばしくいただく

材料(2人分)

桜えび…大さじ3
新玉ねぎ…1/5個
紅しょうが…大さじ1
・小麦粉、揚げ油

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、小麦粉大さじ1を加えてまぶし、水分を吸わせる。紅しょうがは水けをきって加え、桜えび、小麦粉大さじ3〜4も加えてさっくりあえ、水大さじ1〜2を加えて混ぜる。
  2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、玉じゃくしに1を半量のせて形を整えてから入れ、もう半量も同様に入れ、カラリと揚げる。油をきって器に盛り、好みですだち、塩を添える。
    玉じゃくしにのせて形を整えてから揚げれば、バラバラになりにくい。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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