豚肉とズッキーニのチヂミ
721kcal
2.4g
髙山かづえさんのレシピ
油なじみがよくボリュームも出るズッキーニは「粉もの」と相性◎。豚バラ・ニラと合わせて、風味よくカリッともちもち&食べごたえ満点のチヂミが完成!
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…200g
桜えび…8g
ズッキーニ…1/2本
にら…1/2わ
小麦粉…100g
片栗粉…大さじ2
水…3/4カップ
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1 1/2
塩
たれ
・酢、しょうゆ…各適量
・一味とうがらし…少々
桜えび…8g
ズッキーニ…1/2本
にら…1/2わ
小麦粉…100g
片栗粉…大さじ2
水…3/4カップ
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1 1/2
塩
たれ
・酢、しょうゆ…各適量
・一味とうがらし…少々
作り方
- ズッキーニは3mm厚さの輪切りにし、にらは4cm長さに切る。豚バラ薄切り肉は長さを4つに切る。
- ボウルに小麦粉、片栗粉大さじ2、水3/4カップ、塩小さじ1/4を入れ、なめらかになるまで混ぜる。ズッキーニ、にら、桜えびを加えて、全体にからむように混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1 1/2を中火で熱して2を平らに広げ入れ、豚肉を全体に広げてのせ、塩、こしょう各少々をふる。約5分焼いたら、皿に滑らせていったん取り出し、フライパンをかぶせてひっくり返して戻す。へらで押さえながら約5分焼き、ペーパータオルの上に取り出して油をきり、食べやすく切る。器に盛り、たれを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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