材料（２人分）
大根
200g(10cm分)
・塩、練りがらし、しょうゆ、酢、砂糖
200g(10cm分)
・塩、練りがらし、しょうゆ、酢、砂糖
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200g(10cm分)
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・塩、練りがらし、しょうゆ、酢、砂糖
作り方
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1
大根は皮をむいて４cm長さ、５mm幅の拍子木切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/2を加え、手でもみ込んで約10分おき、しんなりさせる。
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2
練りがらし小さじ1/2、しょうゆ大さじ２、酢大さじ１ 1/2、砂糖少々を合わせて混ぜ、ペーパータオルで水けを取った大根をあえる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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