材料（２人分）
クレソン
１束(約50g)
あえごろも
・絹ごし豆腐
1/2丁
・白すりごま
大さじ２
・しょうゆ、砂糖
各小さじ1/2
・塩
小さじ1/3
１束(約50g)
あえごろも
・絹ごし豆腐
1/2丁
・白すりごま
大さじ２
・しょうゆ、砂糖
各小さじ1/2
・塩
小さじ1/3
作り方
-
1
クレソンは２cm長さに切る。
-
2
ボウルにあえごろもの豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
-
3
残りのあえごろもの材料を加えて混ぜ、全体がなじんだら１を加えてざっと混ぜる。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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