チンゲン菜のピリ辛炒め
時短でラク
77kcal
0.7g
10min
脇雅世さんのレシピ
チンゲン菜をピリ辛炒めにすればモリモリご飯が進む♪ 育ち盛りの子どもにも◎
材料(2人分)
チンゲン菜…2株
にんにく…1/2片
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・サラダ油、塩
にんにく…1/2片
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・サラダ油、塩
作り方
- チンゲン菜は葉と茎の部分にニ分し、根元部分は四つ割りにする。
- にんにくをみじん切りにし、豆板醤とサラダ油大さじ1、塩少々とフライパンに合わせ入れ、火にかける。
- 2の香りが出てきたら、1のチンゲン菜を茎の部分から順に加え、サッと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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