雲白肉(ウンパイロウ)風
422kcal
3.8g
材料（２人分）
- 豚こま切れ肉…200g
- きゅうり…1/2本
- 長ねぎ…５cm
- 中華スープ
- ・とりガラスープの素…大さじ1/2
- ・湯…２カップ
- たれ
- ・にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各大さじ1/2
- ・酢、焼き肉のたれ(甘口・市販品)、しょうゆ、ごま油…各大さじ２
豚こま切れ肉…200g
きゅうり…1/2本
長ねぎ…５cm
中華スープ
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・湯…２カップ
たれ
・にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各大さじ1/2
・酢、焼き肉のたれ(甘口・市販品)、しょうゆ、ごま油…各大さじ２
きゅうり…1/2本
長ねぎ…５cm
中華スープ
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・湯…２カップ
たれ
・にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各大さじ1/2
・酢、焼き肉のたれ(甘口・市販品)、しょうゆ、ごま油…各大さじ２
作り方
- 豚肉をバットなどに広げて並べ、中華スープを煮立てて回しかけ、ラップをかけて約10分おいて余熱で火を通し、水けをよくきる。
加熱しすぎるとかたくなりやすく、形もまばらなこま切れ肉は、ゆでずにスープをかける余熱調理でふっくら仕上げる。 - きゅうりは皮むき器で縦薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
- 皿に豚肉を盛ってきゅうり、ねぎをのせて肉にたれを回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 五十嵐美幸
- 「中国料理 美虎」オーナーシェフ。幼い頃から実家の中国料理店を手伝い、高校卒業後に料理の道へ。「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」などをモットーに、女性ならではの視点と発想を生かした料理を多数提案。
このレシピの参考動画
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