豆腐とまいたけの卵とじ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
まいたけ
　１パック
めんつゆ＋水
　2/3カップ
卵
　２個

• 絹ごし豆腐

  １丁

• まいたけ

  １パック

• めんつゆ＋水

  2/3カップ

• 卵

  ２個

1. 1

   豆腐は水きりをする。まいたけは小房に分ける。

2. 2

   めんつゆは濃度の表示に従って水で薄め、2/3カップにして火にかける。煮立ったらまいたけ、８等分を目安に豆腐を手でちぎって入れ、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   卵を割り入れてひと混ぜし、ふたをして10秒くらい煮て火を止め、そのまま少々蒸らして器に盛る。

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