かきフライ
印刷
カロリー
塩分
調理時間下ごしらえ
1.
かきをざるにあけ、塩をたっぷりふる。
2.
塩を全体にまぶすように、ざるを約１分揺する。汚れとともに余分な水分が抜けて身がしまる。
3.
流水でよく洗い流す。ひだの内側に汚れがたまりやすいので、指先でやさしくこする。
4.
３～４個まとめてペーパータオルで軽く押さえて水けをふく。
作り方
1.
かきは小麦粉を全体にまぶし、２個を１組とし、一緒に溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
2.
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を揚げる。こんがりと色よく揚がったら取り出して器に盛る。塩少々をふり、キャベツ、レモンを添える。好みで中濃ソースをかけても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
下ごしらえ・レシピ 参考動画
同じ食材で作れる料理レシピ
