
豚肉のふきみそ焼き
香りよいふきをまるごと使って
20分
1人分:
391kcal
1.5g
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4枚(約180g)
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ふきの葉
1本分
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・塩、みそ、酒、砂糖、こしょう、サラダ油
作り方
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1
熱湯にふきの葉を入れて約1分ゆで、取り出して水にとる。ギュッと水を絞ってみじん切りに。
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2
ボウルでみそ大さじ2を、酒大さじ1、砂糖大さじ1〜1 1/2でのばし、1を加えて混ぜる。
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3
豚肉は筋切りをして塩、こしょう各少々し、フライパンに油大さじ1を熱して両面をサッと焼く。アルミホイルを敷いたオーブントースターの受け皿に並べ、片面に2を等分してぬり、オーブントースターで5〜6分焼く。
●ふきは葉つきのものを2本購入し、まるごとゆでて、ここでは葉を使用する。茎はサラダなどに。
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主な食材:
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