豚肉のふきみそ焼き

材料（２人分）

豚ロース肉(しょうが焼き用)
　４枚(約180g)
ふきの葉
　１本分
・塩、みそ、酒、砂糖、こしょう、サラダ油

• 豚ロース肉(しょうが焼き用)

  ４枚(約180g)

• ふきの葉

  １本分

• ・塩、みそ、酒、砂糖、こしょう、サラダ油

1. 1

   熱湯にふきの葉を入れて約１分ゆで、取り出して水にとる。ギュッと水を絞ってみじん切りに。

2. 2

   ボウルでみそ大さじ２を、酒大さじ１、砂糖大さじ１〜１　1/2でのばし、１を加えて混ぜる。

3. 3

   豚肉は筋切りをして塩、こしょう各少々し、フライパンに油大さじ１を熱して両面をサッと焼く。アルミホイルを敷いたオーブントースターの受け皿に並べ、片面に２を等分してぬり、オーブントースターで５〜６分焼く。
   
   ●ふきは葉つきのものを２本購入し、まるごとゆでて、ここでは葉を使用する。茎はサラダなどに。

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