たらとじゃがいものピリ辛煮

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• じゃがいも…２個
• にんにく…小１片
• 長ねぎ…1/2本
• 煮汁
• 　・酒…70ml
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・みりん…大さじ１
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 　・塩…少々
• 　・水…１　1/2カップ

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、ぬれた状態で皮つきのまま１個ずつラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、上下を返して約２分加熱する。竹串がスーッと通るくらいになったらボウルに入れ、フォークで４〜６つに大きく割る。にんにくは包丁の腹でつぶし、ねぎは７〜８mm幅の小口切りにする。たらは１切れを３〜４つに切る。
2. 鍋に煮汁とにんにくを入れて火にかけ、沸騰したら、たらを加えてアクを取りながら約１分煮る。じゃがいもを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして４〜５分煮て、ねぎを加えてさらに約２分煮る。