春菊の白あえ
時短でラク
88kcal
1.8g
5min
材料(2人分)
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
春菊…1/2〜1わ
・塩、練りがらし、ごま油
春菊…1/2〜1わ
・塩、練りがらし、ごま油
作り方
- 豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで約30秒加熱して水きりをする。
- ボウルに1と塩小さじ1/2、練りがらし小さじ1/3、ごま油小さじ1の順に入れ、木べらなどで豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
- 春菊は軸のほうから熱湯に入れて約2分ゆで、葉がしんなりしたら水にさらして水を絞る。ざく切りにして2に入れ、あえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
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