豚肉と里いもの炒め煮

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…150g
• 里いも…４個
• こんにゃく…１枚(約150g)
• 万能ねぎの小口切り…少々
• ・サラダ油、酒、みりん、みそ、しょうゆ、七味とうがらし

作り方

1. 里いもは大きめの一口大に切る。こんにゃくは手で一口大にちぎる。
2. フライパンに油をひかずにこんにゃくを入れて火にかける。転がしながらからいりし、少し縮んだら油小さじ２を足し、豚肉と里いもを加えて炒める。里いもがやや透き通ったら酒大さじ２、みりん大さじ１、水１カップを加えてふたをし、５〜６分煮る。
3. みそ大さじ１を加えてさらに３〜４分煮たら、しょうゆ小さじ1/2を加える。器に盛り、万能ねぎ、七味少々をふる。