豚肉と里いもの炒め煮

豚肉と里いもの炒め煮

フライパンで作るみそ煮

カロリー
311kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 里芋の煮物
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

里いも…4個

こんにゃく…1枚(約150g)

万能ねぎの小口切り…少々

・サラダ油、酒、みりん、みそ、しょうゆ、七味とうがらし

作り方

1.

里いもは大きめの一口大に切る。こんにゃくは手で一口大にちぎる。

2.

フライパンに油をひかずにこんにゃくを入れて火にかける。転がしながらからいりし、少し縮んだら油小さじ2を足し、豚肉と里いもを加えて炒める。里いもがやや透き通ったら酒大さじ2、みりん大さじ1、水1カップを加えてふたをし、5~6分煮る。

3.

みそ大さじ1を加えてさらに3~4分煮たら、しょうゆ小さじ1/2を加える。器に盛り、万能ねぎ、七味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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