材料（２人分）
チンゲン菜
２株
にんにく
２片
オイスターソース
小さじ４
・ごま油、塩、酒、こしょう
２株
にんにく
２片
オイスターソース
小さじ４
・ごま油、塩、酒、こしょう
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チンゲン菜
２株
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にんにく
２片
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オイスターソース
小さじ４
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・ごま油、塩、酒、こしょう
作り方
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1
チンゲン菜の軸の部分は根元から包丁を入れ、葉の部分はやわらかいので手で裂き、２つに割る。根元は軸と軸の間に泥や汚れがあることが多いので、切り口に流水を当ててしっかりと洗う。葉と軸に切り分け、軸は縦３等分、葉は半分の長さに切る。にんにくは薄切りにする。
-
2
フライパンにごま油大さじ２と塩小さじ1/2を入れて熱し、チンゲン菜の軸を入れる。強火にして約30秒炒めたらにんにくを加える。香りが立ったらオイスターソースと酒小さじ２を混ぜて加え、炒める。全体になじんだら、チンゲン菜の葉とこしょう適宜を加え、葉がしんなりするまで炒める。
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黒川愉子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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