さばのマス夕ードソース
時短でラク
306kcal
1.7g
10min
材料(2人分)
- さば…2切れ
- ミニトマト…適宜
- マスタードソース
- ・粒マスタード…大さじ3
- ・砂糖…小さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・水…大さじ1
- ・小麦粉、オリーブ油
さば…2切れ
ミニトマト…適宜
マスタードソース
・粒マスタード…大さじ3
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・水…大さじ1
・小麦粉、オリーブ油
ミニトマト…適宜
マスタードソース
・粒マスタード…大さじ3
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・水…大さじ1
・小麦粉、オリーブ油
作り方
- さばはペーパータオルで水をふき、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、さばの皮目を上にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、返して同様に焼き、中まで火が通ったら器に盛る。
- 同じフライパンにマスタードソースの材料を入れて弱火にかける。よく混ぜて砂糖が溶けたらさばにかける。ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
食材の扱い方・ポイント
- さば
- 青魚、光りものの代表格。「ほんさば」と「ごまさば」があり、一般にさばといえば「ほんさば」…
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