かぼちゃのクリームチーズサラダ
時短でラク
238kcal
0.3g
10min
材料（２人分）
かぼちゃ…1/8個(約200g)
クリームチーズ…50g
レモン汁…大さじ1/2
白いりごま…小さじ1/2
・塩、オリーブ油
クリームチーズ…50g
レモン汁…大さじ1/2
白いりごま…小さじ1/2
・塩、オリーブ油
作り方
- かぼちゃは大きめのスプーンなどで、種やわたをかき出し、断面を下にして安定させてから小さめの一口大に切り、電子レンジで約２分30秒加熱する。皮を除いて、フォークで粗くつぶして粗熱をとる。
- クリームチーズは約２cm角に切る。
- ボウルに塩少々、レモン汁、オリーブ油大さじ１を入れて混ぜ、１、２、ごまを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らしても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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