ピリ辛みそチャーシュー【by 井上和子さん】
時短でラク
300kcal
2g
15min
材料（作りやすい分量・２〜３人分）
豚ロースかたまり肉…300g
合わせ調味料
・しょうがの薄切り…２〜３枚
・みそ、酒…各大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2/3
・しょうゆ、砂糖…各小さじ２
キャベツ…２枚
合わせ調味料
・しょうがの薄切り…２〜３枚
・みそ、酒…各大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2/3
・しょうゆ、砂糖…各小さじ２
キャベツ…２枚
作り方
- 耐熱ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、豚肉を入れてからめ、５分おく。その間にキャべツを５cm四方に切り、耐熱皿に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで約２分加熱する。
- 豚肉の入ったボウルにラップをふんわりかけて電子レンジで約４分加熱する。上下を返してさらに約４分加熱し、そのままさます。さめたら食べやすい大きさに切る。
- 器に豚肉を盛り、キャべツを添えてボウルに残った汁をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
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