豚じゃが

豚じゃが

にんにく、しょうがを入れて風味よく

カロリー
468kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
秋元薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

じゃがいも…2~3個(約300g)

長ねぎ…1/3本

さやいんげん…4~5本

にんにくの薄切り…1片分

しょうがの薄切り…1かけ分

だし汁…1カップ

・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは一口大に、ねぎは1cm長さに切る。いんげんは3~4cm長さの斜め切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで約1分加熱する。豚肉は5~6cm幅に切る。

2.

フライパンに油少々を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、豚肉、じゃがいもを順に入れて炒める。全体に油がまわったらだし汁、砂糖、酒各大さじ2を加え、落としぶたをして約5分煮る。

3.

2にしょうゆ大さじ2を加えて約15分煮て、じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、1のいんげんを加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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