豚じゃが
468kcal
2.3g
25min
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…150g
じゃがいも…2〜3個(約300g)
長ねぎ…1/3本
さやいんげん…4〜5本
にんにくの薄切り…1片分
しょうがの薄切り…1かけ分
だし汁…1カップ
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
じゃがいも…2〜3個(約300g)
長ねぎ…1/3本
さやいんげん…4〜5本
にんにくの薄切り…1片分
しょうがの薄切り…1かけ分
だし汁…1カップ
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
作り方
- じゃがいもは一口大に、ねぎは1cm長さに切る。いんげんは3〜4cm長さの斜め切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで約1分加熱する。豚肉は5〜6cm幅に切る。
- フライパンに油少々を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、豚肉、じゃがいもを順に入れて炒める。全体に油がまわったらだし汁、砂糖、酒各大さじ2を加え、落としぶたをして約5分煮る。
- 2にしょうゆ大さじ2を加えて約15分煮て、じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、1のいんげんを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
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