ゆでアスパラのタルタルソースがけ

ゆでアスパラのタルタルソースがけ

とことんシンプルな食べ方で

カロリー
175kcal
塩分
0.9g
調理時間
7
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > ゆで野菜
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…6本

タルタルソース

 ・ゆで卵…1個

 ・きゅうり…1/4本

 ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・塩、こしょう…各少々

・塩

作り方

1.

アスパラガスの根元はかたいので、1cmくらい切り落とす。また切り口から約5cmのところが筋っぽいので、皮むき器でむく。茎についている“はかま”を取ると、口当たりがよくなる。フライパンで長いまま塩を加えた熱湯でゆでる。緑色が鮮やかになるまでゆで、氷水にとって、水をきる。

2.

タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじん切りに、きゅうりはみじん切りにし、玉ねぎとともにボウルに入れる。マヨネーズを加え、塩、こしょうをふって混ぜる。

3.

器に1を並べ、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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