豚肉とあさりのトマト煮

豚肉とあさりのトマト煮

豚肉と魚介の味が合わさり、深みが出る

カロリー
378kcal
塩分
2.5g
調理時間
23
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…200g

あさり(砂抜き)…200g

玉ねぎ…1/2個

赤パプリカ…1個

にんにく…1片

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

・オリーブ油、酒、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、パプリカは縦5cm幅に切る。にんにくはつぶして芯をとる。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加える。全体に油がまわったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、さらにパプリカを加えてさっと炒め合わせる。

3.

2に水1カップ、酒1/4カップ、ホールトマト、塩小さじ1/2~1を加えて弱火で約15分煮たらあさりを加え、ふたをする。あさりの口があいたら、器に盛ってこしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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