材料（作りやすい分量・２〜３人分）
かき
10個
大根おろし
適宜
米
２合(360ml)
だし汁
１ 3/4カップ
・塩、しょうゆ
10個
大根おろし
適宜
米
２合(360ml)
だし汁
１ 3/4カップ
・塩、しょうゆ
作り方
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1
米は洗ってざるにあけ、約30分おく。
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2
かきのむき身は大根おろし適宜、塩少々を合わせ、手早くもんでかきの汚れを落とす。大根おろしが灰色に変わったら、流水で洗い流して水をよくふく。
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3
炊飯器に米、２、だし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ１を入れて混ぜて普通に炊く。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶twitter：@inoshishiya2005
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▶Instagram：kururichan
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