かきの中華風炒め
塩分控えめ、低カロリー、
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プリップリのかきにからんだオイスターソースがたまらない
カロリー- １人分 211kcal
塩分- 1.5g
調理時間- 20分
材料（２人分）
かき…１パック(約150g)
小松菜…1/2わ
にんにくのみじん切り…小さじ１
合わせ調味料(オイスターソース大さじ1/2、紹興酒[または酒]大さじ２)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1/2)
・塩、酒、ごま油
作り方
1.
かきは塩水でふり洗いして汚れを落とし、水けをきって酒大さじ３をふり、５～10分おく。小松菜は、ごま油大さじ１と塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、ざく切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2.
フライパンを強火で熱し、１のかきを酒ごと入れて炒め、一度取り出す。ごま油大さじ２を熱し、にんにくを加えて炒める。香りが出たら、かきを戻し入れ、さっと炒め合わせる。合わせ調味料を加え、全体にからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
皿に１の小松菜を敷き、２のかきを盛りつける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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