かきと白菜のクリーム煮

材料（２人分）

• かき…150g
• 牛乳…1/2カップ
• 生クリーム…1/4カップ
• 白菜…２枚(約200g)
• にんにくのみじん切り…小さじ1/2
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• あればパセリのみじん切り…適宜
• 顆粒スープの素…小さじ1/3
• ・塩、バター、小麦粉、こしょう

作り方

1. かきはボウルに入れ、塩適宜をふって軽くもみ、流水で洗って水けをきる。白菜は３cm四方に切る。

   

2. フライパンにバター大さじ２、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉大さじ１をふり入れ、焦がさないように混ぜながら炒め、白菜も加えてしんなりするまで炒める。

   

3. 牛乳を加えて溶きのばし、生クリーム、スープの素、塩、こしょう各適宜、１のかきを加えてふたをし、弱火で白菜がやわらかくなるまで約５分煮る。器に盛ってパセリをふる。