かきと白菜のクリーム煮

材料（２人分）

かき
　150g
牛乳
　1/2カップ
生クリーム
　1/4カップ
白菜
　２枚(約200g)
にんにくのみじん切り
　小さじ1/2
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
あればパセリのみじん切り
　適宜
顆粒スープの素
　小さじ1/3
・塩、バター、小麦粉、こしょう

• かき

  150g

• 牛乳

  1/2カップ

• 生クリーム

  1/4カップ

• 白菜

  ２枚(約200g)

• にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• あればパセリのみじん切り

  適宜

• 顆粒スープの素

  小さじ1/3

• ・塩、バター、小麦粉、こしょう

1. 1

   かきはボウルに入れ、塩適宜をふって軽くもみ、流水で洗って水けをきる。白菜は３cm四方に切る。

   

   かきは塩をふってもみ洗いして、汚れと臭みを取り除いてから、水洗いする。

2. 2

   フライパンにバター大さじ２、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉大さじ１をふり入れ、焦がさないように混ぜながら炒め、白菜も加えてしんなりするまで炒める。

   

   簡単にホワイトソースを作る方法。玉ねぎをバターで炒めたところに小麦粉をふり入れ、よく炒めるとだまにならない。

3. 3

   牛乳を加えて溶きのばし、生クリーム、スープの素、塩、こしょう各適宜、１のかきを加えてふたをし、弱火で白菜がやわらかくなるまで約５分煮る。器に盛ってパセリをふる。

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