ちくわのずんだあえ

材料（２人分）

ちくわ
　３本
枝豆(さやつき)
　200g
・塩、マヨネーズ

• ちくわ

  ３本

• 枝豆(さやつき)

  200g

• ・塩、マヨネーズ

1. 1

   枝豆は洗って塩小さじ１　1/2をふり、手でもむようにして全体によくまぶす。塩もみした枝豆をそのまま鍋に入れ、水を枝豆のかさの1/3程度より少し多めに加える。ふたをして強火にかけ、沸騰したら中火にし、そのまま３〜５分、水がほとんどなくなるまで、やわらかめの蒸しゆでにする。ざるにあけて湯をきり、そのままさます。ちくわは１cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   １の枝豆をさやから取り出し、厚手のポリ袋に入れて、めん棒などで粗くつぶす。

3. 3

   ２にマヨネーズ大さじ１を加えて混ぜ、１のちくわを入れてあえる。

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