フライパンタンドリーチキン
467kcal
1.5g
25min
材料(2人分)
とりむね肉…大1枚(約350g)
セロリ(葉つき)…1本
エリンギ…1パック(約100g)
ミニトマト…4個
漬けだれ
・プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、オリーブ油…各大さじ1
・カレー粉…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・サラダ油
セロリ(葉つき)…1本
エリンギ…1パック(約100g)
ミニトマト…4個
漬けだれ
・プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、オリーブ油…各大さじ1
・カレー粉…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・サラダ油
作り方
- セロリは葉と切り分け、4cm長さに切る。エリンギは縦4つに裂く。とり肉は縦半分に切って、斜め3〜4等分に切る。
- 保存用密閉袋に漬けだれの材料を合わせ、とり肉を入れてよくもみ込み、セロリも加え、袋ごとよくもんで約10分おく。
- フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉、セロリを漬けだれごと、エリンギ、ミニトマトもともに入れ、しっかり焼き色をつける。上下を返して弱火にし、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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