
豚の土手焼き丼【by コウケンテツさん】
休日にもぴったり!1プレートごはん
ゆで卵と青菜を添えて彩りよく
1人分:
766kcal
3.4g
材料(2人分)
豚ロースとんカツ用肉
2枚
半熟ゆで卵
2個
チンゲン菜
1株
しょうがみそだれ
・おろししょうが
1かけ分
・みそ
大さじ2
・砂糖
大さじ1 1/2
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
温かいご飯
どんぶり2杯分
・塩、サラダ油、こしょう
2枚
半熟ゆで卵
2個
チンゲン菜
1株
しょうがみそだれ
・おろししょうが
1かけ分
・みそ
大さじ2
・砂糖
大さじ1 1/2
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
温かいご飯
どんぶり2杯分
・塩、サラダ油、こしょう
作り方
-
1
チンゲン菜は塩を加えた熱湯でゆで、湯を絞って縦4つに切る。豚肉は赤身と脂身の間に数カ所包丁を刺して筋切りをし、塩少々をふる。
-
2
フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を両面さっと焼き、いったん取り出して約2㎝幅に切る。1切れずつ串に刺す。
豚肉は両面さっと焼いて取り出し、さわれる程度にさましてから切り、串に刺す。少し火を通したほうが切るのも串に刺すのも作業しやすい。 -
3
2のフライパンをさっと拭き、しょうがみそだれの材料を混ぜて入れ、弱火にかけて、とろりとするまで練り混ぜる。2とゆで卵を入れて、上下を返しながらたれをからめる。
-
4
どんぶりにご飯を盛り、ゆで卵を縦半分に切って、豚串と盛り合わせ、1のチンゲン菜を添える。豚串にこしょう適宜をふり、好みでおろししょうがを添える。

コウケンテツ さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # レンジ 卵
- # ゆで卵 塩味
- # 卵 唐揚げ
- # 卵 野菜炒め
- # オイスターソース 卵 豚肉
- # 卵 玉ねぎ
- # レタス炒め 卵
- # オムライス 卵 牛乳
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