レシピ
干しいかのあぶり焼き

干しいかのあぶり焼き

Name: 干しいかのあぶり焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「干しエンペラ」…全量; ・マヨネーズ、ポン酢じょうゆ、七味とうがらし…各適宜

ムダなし手間なし使い切れる！お弁当アレンジもストックおかず

干してぎゅっと味が凝縮したいかは、シンプルに調理

大原千鶴さんのレシピ

１人分：

61kcal

1.4g

材料（２人分）

「干しエンペラ」
　全量
・マヨネーズ、ポン酢じょうゆ、七味とうがらし
　各適宜

「干しエンペラ」

全量
・マヨネーズ、ポン酢じょうゆ、七味とうがらし

各適宜

このレシピの「干しエンペラ」の作り方

作り方

1

「干しエンペラ」全量を魚焼きグリルで両面さっと焼く。食べやすく切って器に盛り、マヨネーズ適宜にポン酢じょうゆ、七味とうがらし各適宜をかけたものを添える。

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大原千鶴さん

京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。