材料（作りやすい分量）
小松菜
１わ(約250g）
・塩
１わ(約250g）
・塩
-
小松菜
１わ(約250g）
-
・塩
作り方
-
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて溶かす。小松菜を切らずに根元から入れ、ゆで始める。根元がしんなりしたら、葉も湯につかるようにする。
-
2
根元がやわらかくなったら取り出し(ゆで時間の目安は約１分）、ざるに上げる。絞らずに自然に湯をきり、粗熱がとれたら４cm長さに切って密閉容器に入れる。
●冷蔵庫で約５日間保存可能。
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瀬尾幸子 さん
料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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