さわらのヨーグルトみそ漬け焼き
149kcal
1.0g
材料（２人分）
- 「ヨーグルトみそ床」…全量
- さわら…２切れ
- かぶ…１個
- 塩
「ヨーグルトみそ床」…全量
さわら…２切れ
かぶ…１個
塩
さわら…２切れ
かぶ…１個
塩
作り方
- さわらは塩少々をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。かぶは茎を１〜２cm残し、六つ割りにする。「ヨーグルトみそ床」の2/3量を取り分ける。残った1/3量を平らにし、ガーゼ(またはペーパータオル）１枚を敷き、さわらとかぶを並べる。もう１枚ガーゼをのせ、取り分けたヨーグルトみそ床を広げる。冷蔵庫で２〜３時間おき、さわら、かぶを取り出す(ガーゼについた「ヨーグルトみそ床」は戻し入れる。出てきた水分は捨て、ガーゼは新しくする。ペーパータオルの場合も同様にする）。
- １を魚焼きグリルに並べて２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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