材料（２人分）
150ｇ
春キャベツ
２枚
にら
1/2わ
紅しょうが
適量
焼きそば用麺
２玉
白すりごま
大さじ２〜４
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
-
1
キャベツは５〜６cm長さ、１cm幅に切り、にらは１cm長さに切る。豚肉は１cm幅に切る。
-
2
フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、麺と湯少々を加えてほぐしながら炒め、塩小さじ1/2強、こしょう少々で調味する。
-
3
キャベツを加えて炒め、キャベツに油がまわったら、にらを加えて手早く炒め合わせる。すりごまも加えて全体を混ぜ合わせ、火を止める。器に盛り、紅しょうがを添え、好みでさらにすりごまをふっても。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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