材料（２人分）
６本
春キャベツ
３〜４枚
新玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
スープ
・固形スープの素
1/2個
・こしょう
少々
・水
３カップ
・サラダ油、粒マスタード、塩
作り方
-
1
キャベツは一口大に切る。玉ねぎ、にんじんは１cm角に切る。ソーセージは斜め２〜３等分に切る。
-
2
鍋に油小さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。油がまわったら、スープの材料を加えて７〜８分煮込む。
玉ねぎとにんじんを、油がなじんで色が鮮やかになるまで炒めると、スープのうまみがアップ。
-
3
にんじんがやわらかくなったら、粒マスタード小さじ1/2、キャベツ、ソーセージを加え、塩少々で調味し、ソーセージが温まったら火を止める。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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