ロールスコッチエッグ

416kcal
2.2g
ロールスコッチエッグ
ロールスコッチエッグ

お弁当でも見栄えがする!巻き巻き大人気!おかず

市瀬悦子さんのレシピ

豚ロース薄切り肉で巻いて

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…6枚(約120g)
  • ゆで卵…3個
  • ベビーリーフ…適量
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・ウスターソース…大さじ1 
  •  ・水…大さじ1
  •  ・粒マスタード…小さじ1
  • ころも
  •  ・小麦粉…適量
  •  ・溶き卵…適量
  •  ・パン粉…適量
  • ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
豚ロース薄切り肉…6枚(約120g)
ゆで卵…3個
ベビーリーフ…適量
ソース
 ・トマトケチャップ…大さじ2
 ・ウスターソース…大さじ1 
 ・水…大さじ1
 ・粒マスタード…小さじ1
ころも
 ・小麦粉…適量
 ・溶き卵…適量
 ・パン粉…適量
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

  1. 豚肉に塩、こしょう各少々をふる。ゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、卵1個を肉2枚で卵が見えなくなるように巻いて包み、形を整える。残りも同様に作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
  2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れる。時々返しながら約6分揚げ、取り出して油をきる。
  3. 器に2を盛り、ベビーリーフを盛り合わせる。ソースの材料を混ぜて添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田中宏幸

食材の扱い方・ポイント

豚肉
豚肉
野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…

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