豚肉とじゃがいものしょうが炒め

材料（２人分）

豚とんカツ用肉
　２枚
下味
　・酒
　　大さじ１
　・片栗粉
　　大さじ1/2
じゃがいも
　小３個
しょうが
　40g
万能ねぎ
　３本
ごま油
　大さじ１
いりごま（白）
　大さじ１
・しょうゆ

• 豚とんカツ用肉

  ２枚

• 下味

• 　・酒

  大さじ１

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• じゃがいも

  小３個

• しょうが

  40g

• 万能ねぎ

  ３本

• ごま油

  大さじ１

• いりごま（白）

  大さじ１

• ・しょうゆ

1. 1

   豚肉は７mm幅に切って棒状にして酒、片栗粉をまぶす。じゃがいもは皮をむいて約７mm幅の棒状に切り、水にさらす。しょうがは皮をむいて薄切りにし、水にさらして辛みを抜く。万能ねぎは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、中火でしょうがを炒めてパリッとさせる。豚肉を加えて炒め、色が変わったらじゃがいもを入れて炒める。

3. 3

   じゃがいもが透明になったらしょうゆ大さじ１で調味する。火を止めて万能ねぎ、ごまを加えてあえ、器に盛る。

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