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トマトスープカレー

トマトスープカレー

トマトたっぷりおかず

夏らしいさらさらしたカレー。ヨーグルトがアクセント

植松良枝さん

植松良枝 さんのレシピ

１人分：

573kcal

1.7g

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦半分に切り、縦２〜３mm幅に切る。セロリは斜め３〜４mm幅に切る。トマトは小さめの一口大に切る。とり肉は縦長に置いて縦半分にし、斜め１cm幅に切る。大きければ長さを半分に切る。

  2. 2

    フライパンにバター50gを溶かし、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら、玉ねぎ、セロリを加えてさらに炒める。玉ねぎが透き通ったらトマトを加えて強火にし、トマトの水分をとばしながら３〜４分炒める。

  3. 3

    とり肉を加えてさっと炒め、肉の色が変わったら水３カップを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、８〜10分煮る。

  4. 4

    いったん火を止め、カレールウを加えて溶き混ぜる。再び火にかけてひと煮立ちさせ、火を止めてセロリの葉を加えてさっと混ぜる。器に盛り、ヨーグルトを落とし、ご飯を添える。

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植松良枝さん

植松良枝 さん

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 邑口京一郎

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