ラタトゥイユうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
ベーコン
　２枚
かぼちゃ
　小1/8個(約150g)
玉ねぎ
　1/4個
黄パプリカ
　1/2個
にんにく
　1/2片
ミニトマト
　10個
スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/3
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/2カップ
白ワイン、黒酢
　各大さじ１
・オリーブ油、塩

• 冷凍うどん

  ２玉

• ベーコン

  ２枚

• かぼちゃ

  小1/8個(約150g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 黄パプリカ

  1/2個

• にんにく

  1/2片

• ミニトマト

  10個

• スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1/3

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/2カップ

• 白ワイン、黒酢

  各大さじ１

• ・オリーブ油、塩

1. 1

   かぼちゃ、玉ねぎは２cm角に、パプリカは２cm四方に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

2. 2

   フライパンに油をひかずにベーコンを入れ、弱火で片面約３分ずつ焼き、ペーパータオルに取り出す。

3. 3

   うどんは電子レンジで袋の表示どおりに加熱し、冷水で洗って水けをきり、器に盛る。

4. 4

   フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ１、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、かぼちゃ、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマトを加え、塩小さじ1/4をふって約３分炒める。

5. 5

   ワインをふってスープを加え、弱めの中火で約３分煮る。黒酢を回しかけ、３にのせ、２をのせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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