レシピ
厚切りベーコンとかぼちゃのコロッケ

厚切りベーコンとかぼちゃのコロッケ

Name: 厚切りベーコンとかぼちゃのコロッケ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: コロッケだね; ・厚切りベーコン…１枚(約100g); ・かぼちゃ…1/8個(正味約200g); ・玉ねぎのみじん切り…小1/2個分(約80g); ・塩、こしょう…各少々; サラダ菜…適量; 揚げごろも; ・溶き卵…1/2個分; ・小麦粉、パン粉…各適量; ・サラダ油、揚げ油

20分

１人分：

541kcal

1.4g

ベーコンの香りがおいしさのポイント

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

コロッケだね
　・厚切りベーコン
　　１枚(約100g)
　・かぼちゃ
　　1/8個(正味約200g)
　・玉ねぎのみじん切り
　　小1/2個分(約80g)
　・塩、こしょう
　　各少々
サラダ菜
　適量
揚げごろも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・小麦粉、パン粉
　　各適量
・サラダ油、揚げ油

コロッケだね
　・厚切りベーコン

１枚(約100g)
　・かぼちゃ

1/8個(正味約200g)
　・玉ねぎのみじん切り

小1/2個分(約80g)
　・塩、こしょう

各少々
サラダ菜

適量
揚げごろも
　・溶き卵

1/2個分
　・小麦粉、パン粉

各適量
・サラダ油、揚げ油

作り方

1

コロッケだねを作る。かぼちゃはふんわりとラップで包み、電子レンジで約５分加熱する。ボウルに入れ、熱いうちにフォークでよく潰す。

かぼちゃは切らずに電子レンジで加熱し、やわらかくなったらフォークで皮ごとくずすように潰す。
2

ベーコンは５mm角に切る。フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンを加えてさっと炒める。１のボウルに入れ、塩、こしょうも加え、よく混ぜ合わせて８等分し、ボール状に丸める。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に揚げごろもをつける。
3

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて３〜４分、上下を返しながらきれいなきつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、サラダ菜を添える。