鮭コロッケ
411kcal
0.5g
材料（２人分）
「鮭のみそフレーク」…大さじ3
じゃがいも…2個
玉ねぎのみじん切り…1/3個分
ころも
・小麦粉…大さじ2
・溶き卵…1個分
・パン粉…適宜
揚げ油
じゃがいも…2個
玉ねぎのみじん切り…1/3個分
ころも
・小麦粉…大さじ2
・溶き卵…1個分
・パン粉…適宜
揚げ油
作り方
- じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップで包み、電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークなどで粗くつぶす。玉ねぎは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、じゃがいもに加えて混ぜ合わせる。
- １に「鮭のみそフレーク」を加えて混ぜ、4等分にして円盤形に整える。ころもを順にしっかりまぶす
鮭には火が通っているので、じゃがいもと混ぜるだけで簡単にたねができる。 - フライパンに3cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を入れて、ころもがきつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、好みでグリーンリーフを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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