鮭のみそフレーク
509kcal
4.1g
材料（作りやすい分量・約１ 1/2カップ分）
- 生鮭…4切れ
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ2
- ・みそ…大さじ1
- 塩、サラダ油
生鮭…4切れ
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ…大さじ1
塩、サラダ油
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ…大さじ1
塩、サラダ油
作り方
- 鮭は塩小さじ1/3をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。
- フライパンに油少々を熱し、１の鮭を皮目から入れる。うすく焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして約3分蒸し焼きにする。
- ふたを取ってへらなどでほぐしながら、鮭の皮と骨を取り除く。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで混ぜながら炒める。
水分をとばしながら、鮭の身をほぐしていく。皮や骨は取り除いて。 
合わせ調味料を加えたら、焦げつかないように混ぜながら炒める。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
●保存容器に入れて冷蔵庫で5日間保存可能。また、冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約1カ月保存可能。
【Others】ほかにもこんな料理に
ご飯に混ぜて鮭ご飯に
ポテトサラダに混ぜて
パスタや麺の具に
クリームソースと合わせてグラタンに
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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