煮カツ
660kcal
3.1g
材料（１人分）
とんカツ…１枚
卵…１個
小松菜…80g
えのきたけ…1/4袋
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１ 1/2
みりん
卵…１個
小松菜…80g
えのきたけ…1/4袋
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１ 1/2
みりん
作り方
- 小松菜は３cm長さに切る。えのきたけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。とんカツは食べやすい大きさに切る。
- 小鍋または小さいフライパンにめんつゆ、みりん大さじ１、水大さじ３を入れて火にかけ、小松菜、えのきたけを入れる。煮立ったらとんカツをのせる。
- 再び煮立ったら卵を溶いて回し入れ、ふたをして約10秒で火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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