こんにゃくのだだちゃ豆みそ田楽【by コウケンテツさん】
81kcal
2.3g
材料(2人分)
- こんにゃく…1枚(約300g)
- だだちゃ豆(または枝豆。さやつき)…1/2袋(約80g)
- 田楽みそ
- ・酒、みそ…各大さじ2
- ・砂糖…大さじ1/2
- ・塩
こんにゃく…1枚(約300g)
だだちゃ豆(または枝豆。さやつき)…1/2袋(約80g)
田楽みそ
・酒、みそ…各大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・塩
だだちゃ豆(または枝豆。さやつき)…1/2袋(約80g)
田楽みそ
・酒、みそ…各大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・塩
作り方
- だだちゃ豆は塩適量をふり、たっぷりの熱湯で2〜3分ゆでてざるに上げ、湯をきる。粗熱がとれたらさやから取り出し、塩少々をふって粗く刻む。
- こんにゃくは1.5cm幅に切り、表面に浅く格子状の切り目を入れて熱湯でゆでこぼす。魚焼きグリルに並べ入れ、片面を約1分30秒ずつ焼いていったん取り出す。
- 耐熱皿に田楽みその材料を混ぜて広げ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、1を加えて混ぜる。
- 3を2のこんにゃくの表面にぬり、魚焼きグリルで約1分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 枝豆
- 夏の食卓に欠かせない枝豆。完熟する前の大豆を収穫したものです。山形のだだ茶豆、新潟の茶豆…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!