トマトとバジルのスパゲッティ

材料（２人分）

スパゲッティ(細めのもの・ここでは1.6mm)
　160g
ミニトマト
　20個
バジル
　５〜６枚
おろしにんにく
　１片分
エクストラバージンオリーブ油
　適宜
・塩、粗びき黒こしょう

• スパゲッティ(細めのもの・ここでは1.6mm)

  160g

• ミニトマト

  20個

• バジル

  ５〜６枚

• おろしにんにく

  １片分

• エクストラバージンオリーブ油

  適宜

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   ミニトマトは半割り、大きいものは四つ割りにする。バジルはちぎる。ボウルに入れ、塩、こしょう各少々、にんにく、エクストラバージンオリーブ油大さじ2を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

   

   トマトの冷製スパゲッティには、水分が少なく、甘みが強いミニトマトがおすすめ。

2. 2

   スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおり(幅がある場合は長めの時間)にゆでる。ざるに上げ、流水に当てて冷やし、水をきる。

3. 3

   ２を１に入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブ油で味をととのえ、皿に盛る。

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