とり手羽にゅうめん
258kcal
2g
材料(2人分)
- そうめん…2束(100g)
- とりスープのとり手羽中…2本
- しょうが…1かけ
- とりスープ…2カップ(材料は2.5l分)
- ・とり手羽中…6~8本
- ・水…2.5L
- ・塩、しょうゆ
そうめん…2束(100g)
とりスープのとり手羽中…2本
しょうが…1かけ
とりスープ…2カップ(材料は2.5l分)
・とり手羽中…6~8本
・水…2.5L
・塩、しょうゆ
とりスープのとり手羽中…2本
しょうが…1かけ
とりスープ…2カップ(材料は2.5l分)
・とり手羽中…6~8本
・水…2.5L
・塩、しょうゆ
下ごしらえ
- 鍋にとり手羽中6〜8本、水2.5Lを入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、アクをていねいに除きながら、15〜20分煮て火を止める。
●とりスープはにゅうめんのほか、野菜を入れて野菜スープにしたり、スープでご飯を炊いてピラフにしても。手羽中は塩やしょうゆでそのまま食べても。
●スープは冷凍保存袋に入れて、冷凍保存もOK。
●とりの臭みが気になる人はしょうがの薄切りや、長ねぎの青い部分などを入れても。
作り方
- しょうがはせん切りにして水に放す。
- たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水でもみ洗いしながら冷やし、水をきり、器に盛る。
- 鍋にとりスープと、手羽中を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩小さじ1、しょうゆ少々で調味する。スープを2に注ぎ、手羽中をのせる。1のしょうがの水をきってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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