豚バラ蒸し鍋

材料（２〜３人分）

• 大根…1/4本
• 白菜…1/8株
• 豚バラ薄切り肉…200g
• 万能ねぎの小口切り…６本分
• しょうがじょうゆだれ
• 　・おろししょうが…大１かけ分
• 　・しょうゆ、酢…各大さじ２
• 　・砂糖…小さじ２
• 　・水…大さじ１
• ピリ辛ごまだれ
• 　・白すりごま、酢…各大さじ２
• 　・豆板醤、砂糖、ごま油…各小さじ１
• 　・しょうゆ、水…各大さじ１

作り方

1. 大根は２mm厚さの輪切りに、大きいものは半月切りにする。白菜は横５mm幅に切る。豚肉は10cm長さに切る。しょうがじょうゆだれと、ピリ辛ごまだれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
2. 土鍋に白菜の1/5量、大根の1/5量、豚肉の1/4量の順に広げて重ね、同様にあと３回繰り返す。最後に残りの白菜、大根の順に重ね、水1/4カップを加えてふたをする。強火にかけて約３分加熱し、弱めの中火にして約10分加熱する。

   

3. ふたを取って万能ねぎを散らし、取り分けて１のたれをかけて食べる。