照り焼きおからバーグ
313kcal
3.1g
材料(2人分)
おから肉だね
・おから…100g
・とりひき肉…100g
・卵…1個
・玉ねぎのすりおろし…1/8個分
・しょうが汁、酒…各大さじ1/2
・小麦粉…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
万能ねぎ…2本
水菜…1/4わ
大根おろし…10cm分
たれ
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・サラダ油
・おから…100g
・とりひき肉…100g
・卵…1個
・玉ねぎのすりおろし…1/8個分
・しょうが汁、酒…各大さじ1/2
・小麦粉…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
万能ねぎ…2本
水菜…1/4わ
大根おろし…10cm分
たれ
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・サラダ油
下ごしらえ
- ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
作り方
- おから肉だねは2等分にして小判形に成形する。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。水菜は3〜4cm長さに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1のおから肉だねを並べ入れる。途中で一度上下を返し、両面に焼き色がつくまで7〜8分焼く。
- ペーパータオルで余分な油をふいてたれを加え、煮からめる。
- おからバーグを皿に盛り、大根おろしを軽く汁をきってのせる。万能ねぎの水けをきってのせ、フライパンに残ったたれをかけて水菜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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