ソーセージのソテーカレーソース【by 井上和子さん】

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…６本
• 卵…２個
• 玉ねぎ…1/4個
• にんじん…1/2本
• トマト…１個
• 合わせ調味料
• 　・カレー粉…小さじ１
• 　・顆粒スープの素…小さじ1/2
• 　・しょうゆ…大さじ１
• ・バター、サラダ油

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、トマトは１cm角に切り、耐熱ボウルに入れる。バター小さじ１を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。合わせ調味料を加え、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱して混ぜ、皿に盛る。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、ソーセージを並べ入れ、あいているところに卵を落とし入れて焼く。ソーセージは、時々転がしながら焼く。
3. ソーセージは全体にこんがり焼き色がついたら１の皿に盛り、目玉焼きは半熟状になったら皿に盛り合わせる。