ビッグハンバーグのミルクチーズソース

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・合いびき肉…300g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・おろし玉ねぎ…1/8個分(約大さじ３)
• 　・生パン粉(またはパン粉)…40g
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 牛乳…１カップ
• 粉チーズ…大さじ３〜４
• エリンギ…１パック(約100g)
• パセリ…少々
• 顆粒スープの素…小さじ1/4
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. エリンギは根元から手で６〜８つに裂く。厚手のポリ袋に肉だねの材料を入れ、なじむまでもむ。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、肉だねを丸く形を整えて入れ、押さえて平らに形を整える。焼き色がついたら上下を返し、まわりにエリンギを入れ、水1/4カップを加える。ふたをして弱火にし、８分ほど蒸し焼きにする。
3. ２のふたを取り、牛乳、スープの素、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、ふつふつとしたら粉チーズを加え、混ぜながら溶かす。器に盛り、パセリをちぎって散らす。